【AREA_PR】THE ROOTS OF SHUN (February 2021) MOVIE「東京都 八丈島」 MOVIE「」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : MAKOTO TANAKA / Editor : YASUHARU MOTOMIYA 東京本土から南東へ約280km、伊豆諸島の南に位置する八丈島。 八丈富士と三原山という2つの火山に囲まれ、周囲はおよそ69km。JR山手線の内側とほぼ同じ広さの土地におよそ7500人が暮らす。火山と黒潮暖流の影響もあって年間平均気温18℃と温暖な気候で、主に農業や沿岸漁業、観光業などを産業の基盤としてきた。 今回はそんな八丈島で育まれた食の魅力を紹介しよう。 シェア ツイート #秋(80) #東京都(92) #郷土料理(62) #発酵(44) 関連記事 島の景色と人が滲む本格焼酎、東京の島酒 東京本土から南方へ約2000kmに亘る広大な海域に点在する、大小219の島々で構成される東京島しょ地... 離島の恵みと歴史がつまった、島のごちそうたち 東京の中心部から海を隔て遥か南方まで続く、伊豆諸島と小笠原諸島。東京島しょ地域と呼ばれるその島々には... 代々受け継がれ続ける、島の発酵食「くさや」 その昔、離島ならではの生活環境下で、島民が知恵と工夫を凝らす中で偶然生まれたのが、伊豆諸島の代表的な... おすすめ記事 青唐辛子の風味を詰め込んだ、島生まれの万能オイル 東京島しょ地域の特産物の一つである島唐辛子。一般的な唐辛子に比べて小ぶりだが、香りがよく、辛みが強い... 和華蘭文化の集大成。円卓を囲む長崎の郷土料理「卓袱料理」 古くからアジアや西洋との交易の拠点であった長崎には、日本、中国、オランダを中心とした西洋の文化が入り... 夏野菜のエスニックマリネ 夏の暑い時期、特に胃腸が弱っている人は、消化に負担のかかる生野菜よりも煮込んだり焼いたりした料理のほ... 旬のしじみは“音”で採る 太平洋に面する、茨城県沿岸の中央部に位置する涸沼。周囲22kmのこの湖は、那珂川の支流である涸沼川に...