MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(79) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 從貴族嗜好變成大眾娛樂。屋形船與江戶前天婦羅 據說在江戶時代,架設於神田川與隅田川匯流處的「柳橋」附近一帶,有許多舟宿(出租船業者)櫛比鱗次。在江... 「房總太卷壽司」創作理念中飽含的待客精神 乍看之下,只是隨處可見的太卷壽司……。不過,一刀切下去,就能發現斷面上有著「櫻桃」、「熊貓」等可愛的... 探索節慶活動之經典料理「赤飯」的根源與其傳播 為七五三、畢業典禮等節慶活動所準備的「赤飯」歷史相當悠久,根源可追溯至飛鳥時代的祭祀活動。到了江戶時... 來自京都老字號料亭的「涼」夏寶盒 日本的夏天仍是日照強烈的悶熱天氣,在這樣的季節裡,總會讓人想吃些清涼爽口的食物。 這次要向各位介紹的...