MOVIE (June 2024) MOVIE「滋賀県近江八幡市」 MOVIE「」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : / Editor : (取材月: April 2024) 約400万年前に誕生したといわれる世界有数の古代湖で、日本で一番大きな湖でもある琵琶湖。琵琶湖の東岸に位置する近江八幡市で、滋賀県の特産品として名高い「赤こんにゃく」と、琵琶湖漁業が盛んな沖島を訪れ、この時期に穫れる琵琶湖八珍を取材した。 Writer : YUTA SUZUKI / Photographer : YUTA SUZUKI シェア ツイート #滋賀県(12) 関連記事 ハレの日もケの日も食べる。近江八幡の名物「赤こんにゃく」 近江八幡の人はこんにゃくを“赤いもの”だと思っている。琵琶湖の東岸に位置する近江八幡市は、織田信長が... 未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」 滋賀県民が“母なる湖”と呼び称える琵琶湖。滋賀県の食文化を語るうえで欠かせないのが、琵琶湖で水揚げさ... 近江商人は三方よし。琵琶湖の恵みを新しい形で未来へ継ぐ「Yoshio Fermented Foods」 琵琶湖でとれる湖魚の専門店「奥村佃煮」の二代目・奥村吉男さん。自らの名前を冠して立ち上げた「Yosh... 琵琶湖八珍2種と丁字麩と赤こんにゃくのじゅんじゅん 琵琶湖八珍2種と丁字麩と赤こんにゃくのじゅんじゅん “素材への敬意”から生まれる銘菓「あも」 日本最大の湖、琵琶湖を擁する滋賀県南西部に位置する大津市に、和菓子匠を営む、叶 匠壽庵の本社「寿長生... 滋賀の恵みをギュッと包んだ 近江牛ハンバーグ 琵琶湖東岸に位置する滋賀県近江八幡市で、近江牛や近江米、地元食材を使った惣菜などを製造販売する「キッ... おすすめ記事 十勝のチーズ工房がつくる こだわりのラクレット 1990年代に国内の市場に出回りはじめ、いまやチーズの定番のひとつになった「ラクレット」。ラクレット... 新米を食卓へ。産地の想いを届ける精米店 縄文時代に始まり、今に至るまで日本人に愛され続ける米食文化。そんなお米が全国の産地から私たちの食卓に... MOVIE 「富山湾 滑川」 富山湾 滑川を動画で紹介します。 MOVIE「AUTUMN MOVIE」 日本全国の「風土」と「人」が育む食文化の魅力を取材してきたなかから、秋のシーンをまとめた。“旬”を迎...